学名 Coriandrum sativum L.
科名 セリ科
和名 コエンドロ、タイ語ではパクチー
中国語ではシャンツァイ
原産国 地中海沿岸
分類 一年草
花期 6～7月
草丈 40～60㎝
タイや、中国、ベトナム料理などエスニック料理に欠かせないハーブです。
香りが独特なので、好き嫌いが大きく分かれます、カメムシのような香りに例えられる事も多いです。
見た目はオルレアに似てますが、こちらの花の方が小ぶりです。
葉や根、種子などを料理では使用します。
葉とは異なり、種子はコリアンダーシードと呼ばれ、柑橘系の甘い香りがします。コリアンダーシードは、ヨーロッパやインドでカレーやマリネ、スープの香辛料として使用されています。
アロマの精油にも、コリアンダーがあります。コリアンダーシードの精油成分はd-リナロール、α-ピネンなどが含まれており、神経強壮作用や、疲労回復作用などがあります。
葉の香りとは違い、甘い香りがします、身体を温めてくれる作用もあるので、神経痛や筋肉痛に。フランキンセンスや柑橘系の香りの相性が良いです。スパイス系の精油は、心や身体に元気を与えてくれるものが多いですね。元気がない時、少しブレンドオイルに加えるといいでしょう。
コリアンダーシードを胃腸の調子を整えるために、デトックスウォーターとして、白湯に入れて飲む方法があります。
種の収穫が8月頃です。種を沢山収穫したい場合は、秋蒔きにして株を大きくしてから収穫します。
